sałatka

SAŁATKA Z SEREM HALLOUMI, GRUSZKĄ I ORZECHAMI WŁOSKIMI  

Mam dla Was propozycję na szybką, smaczną i zdrową sałatkę z serem halloumi i orzechami włoskimi.

Odkryliśmy ją niedawno,  przepis podpowiedziała nam koleżanka. Zasmakowała nam bardzo, więc teraz często u nas gości na talerzu.

Składniki:

• 1 ser halloumi
• 2 gruszki
• garść orzechów włoskich
• mieszanka sałat z rukolą lub roszponką
• łyżeczka masła
• łyżka miodu
• łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

• Na patelni prażymy orzechy. Potem siekamy na mniejsze kawałki.
• Gruszki obieramy i każdą kroimy na 8 części.
• Na patelni rozpuszczamy masło, układamy na nim gruszki i krótko podsmażamy z każdej strony, polewamy miodem i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu.
• Pokrojony w plastry ser halloumi grilluję na patelni grillowej.
• Na talerzu układamy mieszankę sałat, na to gruszkę i ser.
• Z miodu, który został na patelni robimy dressing dodając sok z cytryny, pieprz i sól do smaku. Polewamy sałatkę.
• Posypujemy posiekanymi orzechami.

Efekt końcowy ⇓

Sałatka z serem halloumi, gruszką i orzechami włoskimi jest świetną opcją na przekąskę lub obiad.

SMACZNEGO!!!

Myślę, że warto wspomnieć o właściwościach trzech głównych składników, a zwłaszcza sera halloumi, gdyż nie każdy może go znać.

SER HALLOUMI – Oryginalny ser halloumi wytwarzany jest tylko na Cyprze. Dla Cypryjczyków stanowi bardzo ważny element ich narodowej kuchni, a zarazem najbardziej rozpoznawalny produkt eksportowy tej małej wyspy.

Ser halloumi wytwarza się z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Ser halloumi cechuje się dużą elastycznością, mimo, że należy do gatunku serów półtwardych. Ma biały kolor. Może być spożywany na surowo, aczkolwiek najlepiej smakuje grillowany lub smażony. Wszystko dzięki temu, że topnieje w wysokiej temperaturze. Ser ten jest doskonałym źródłem wielu witamin i  składników mineralnych Zawiera witaminy z grupy B oraz witaminy A, D, K i E.  Jest również cennym źródłem fosforu, magnezu, potasu, sodu i wapnia – składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.  Nie zawiera za to witaminy C oraz błonnika pokarmowego, dlatego przygotowując pełnowartościowy posiłek, warto łączyć go z owocami i warzywami.  Nie jest tłusty, dlatego świetnie nadaje się dla osób, które dbają o linię. 100 g tego produktu dostarcza 313 kcal, 25 g tłuszczu, 2 g węglowodanów oraz 20 g pełnowartościowego białka.

GRUSZKA – Jako jeden z niewielu owoców gruszki zawierają jod, co powoduje, że pozytywnie wpływają na funkcjonowanie tarczycy i zapobiegają jej schorzeniom. Gruszki zawierają bor, minerał, który pomaga organizmowi zatrzymać wapń. Jedzenie tych owoców jest więc świetną profilaktyką osteoporozy. Średniej wielkości gruszka dostarcza do 30 g błonnika, w tym pektynę, która zapobiega wzdęciom, zaparciom, usprawnia trawienie i chroni przed bolesnymi hemoroidami. Z kolei kompot z suszonej gruszki, powinny pić osoby ze stanami zapalnymi układu pokarmowego, ma także właściwości przeciwgorączkowe i jednocześnie taki napój idealnie gasi pragnienie. Błonnik z gruszek ułatwia przyswajanie witamin i minerałów z pożywienia, a także obniża poziom cholesterolu. Zaleca się jedzenie gruszek przy zapaleniach dróg moczowych i kamienicy nerkowej.  Ponadto gruszki mogą zapobiec rozwojowi nadciśnienia, a ze wszystkich pierwiastków mineralnych najwięcej zawierają potasu – obniżającego ciśnienie krwi.

ORZECHY WŁOSKIE – spożywanie orzechów włoskich może okazać się pomocne w zapobieganiu rozwojowi chorób serca, kamienicy żółciowej, cukrzycy typu 2, a nawet niektórych rodzajów chorób nowotworowych. Orzechy włoskie stosowane w profilaktyce osteoporozy, i Alzheimera. Działają przeciwzapalnie i przeciwzakrzepowo. Zapobiegają powstawaniu miażdżycy, która jest podłożem większości chorób wynikającej z diety bogato tłuszczowej oraz obniżają ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko depresji.

Świetną formą przekąski będą również zapiekane płatki owsiane z owocami, o których pisałam już wcześniej https://joannatambor.pl/zapiekane-platki-owsiane-owocami/